Eine Seitengriffkanne ruhig ausgießen
Ein Seitengriff verändert die Gießbewegung. Gleichgewicht, Deckelhalt und vollständiges Abgießen lassen sich zunächst mit Wasser kennenlernen.
Eine bequeme Bewegung finden
Eine Kyusu mit Seitengriff fühlt sich zunächst anders an als eine Kanne mit Henkel hinter dem Ausguss. Beginnen Sie mit kühlem Wasser und den üblichen Tassen. Den Griff sicher, aber ohne Verkrampfen halten und den Deckel nach Herstellervorgabe stützen. Das Gefäß langsam zum Auffanggefäß drehen und wieder aufrichten. Ziel ist eine ruhige Bewegung, die zum eigenen Handgelenk passt, keine aus einem Foto übernommene Pose.
Prüfen Sie, ob die Griffrichtung zur bevorzugten Hand passt. Manche Modelle gibt es in unterschiedlichen Ausführungen. Ein unbequemer Griff quer über den Tisch wird nicht durch stärkeres Zupacken besser. Stellen Sie Tasse oder Servierkanne näher heran. Probieren Sie auch die tatsächliche Füllhöhe: Eine halbvolle Kanne kann sich deutlich leichter kontrollieren lassen als dieselbe Kanne nahe ihrer oberen Grenze.
Den Wasserweg ohne Schütteln freihalten
Beim Aufguss brauchen die Blätter Platz zum Öffnen, und das eingebaute Sieb muss wie vorgesehen verwendet werden. Kleine Blattstücke können sich beim Ausgießen vor dem Auslass sammeln. Wird der Fluss langsamer, helfen keine heftigen Schüttelbewegungen über den Tassen. Die Kanne sicher abstellen und für die nächste Runde Blattmenge, Siebzustand oder Gießwinkel prüfen. Eine mögliche Verstopfung wird besser vor dem nächsten heißen Guss geklärt.
Gießen Sie den fertigen Aufguss so vollständig ab, wie es das Gefäß erlaubt. Eine zurückbleibende Wasserpfütze um die Blätter verlängert deren Kontakt mit Flüssigkeit während der Pause. Für mehrere Personen kann eine Servierkanne den Ablauf vereinfachen: zunächst vollständig umfüllen, danach verteilen. Wer direkt in Tassen gießt, sollte deren Positionen schon vor Ende der Ziehzeit vorbereiten.
Die kleinen Handgriffe vorbereiten
Zu einem guten Guss gehört ein freier Platz zum Zurückstellen. Denken Sie vor dem Anheben an Deckelhalt, Auffanggefäß und Abstellfläche. Nach der Teerunde die Blätter zeitnah entfernen und entsprechend der konkreten Kanne reinigen. Glasiertes Porzellan und verschiedene Tonoberflächen benötigen nicht zwingend dieselbe Pflege. Deckel und Körper so trocknen lassen, dass Luft an die Innenseiten gelangt. Mit vertrauten Bewegungen wird aus dem ungewohnten Seitengriff ein angenehmes Werkzeug für den Alltag.
